آخرین محصولات ویژه

مقاله شبیه‌سازی انتقال حرارت و جرم در ضمن انجماد ماده غذایی دو بعدی مرطوب و متخلخل

دسته بندي : شیمی نفت گاز

در این مقاله یک روش شبیه سازی عددی برای پیش گویی انتقال حرارت و جرم در طول انجماد یک ماده غذایی دو بعدی، متخلخل و مرطوب ارائه شده است. تأثیر عوامل مؤثر بر زمان انجماد، مانند تشعشع از سطح، انتقال جرم از سطح و میزان تخلخل ماده غذایی مورد بررسی قرار گرفته است. از روش حجم کنترل برای گسسته سازی معادلات حاکم استفاده شده است.
در نهایت به منظور ارزیابی مدل عددی، این مدل با نتایج آزمایشگاهی موجود مقایسه گردیده و مشاهده شده که انطباق خوبی برقرار است.

کلمات کلیدی: شبیه سازی عددی، ماده غذایی، انجماد، انتقال حرارت، انتقال جرم


دسته بندی: شیمی نفت گاز

تعداد مشاهده: 2293 مشاهده

کد فایل:6241

انتشار در:۱۳۹۸/۲/۹

حجم فایل ها:271.6 کیلوبایت

تعداد صفحات: 10

زبان: فارسی

سال انتشار: 1385

محل انتشار: یازدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران

فرمت: (PDF) غیر قابل ویرایش

منابع و مآخذ: دارد

جدول و نمودار: دارد

عکس و تصویر: دارد


اشتراک گذاری:
 قیمت: 5,000 2,500 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.   پرداخت و دریافت فایل

محصولات مرتبط